Nasi Lemak

Nasi Lemak Homemade

Nasi ini saya beri nama nasi lemak, karena penyajian nya hampir mirip dengan nasi lemak, resep ini saya variasi sendiri dan rasa tidak kalah sedap.

nasilemak-coretan_gadogado-2
nasi lemak a’la coretan_gadogado

Resep 3 person

Beras 3 cangkir
3pc garlic besar
1pc kencur 4cm
5 lembar daun jeruk
1pc terong ungu / eggplant
100g ikan gabus asin

Sedikit gula
Sedikit garam
Sedikit lada putih
Sedikit olive oil

coretan_gadogado-1
nasi lemak a’la coretan_gadogado

Cara:

1. Beras cuci bersih, tiriskan lalu di masak seperti biasa. Matang segera angkat.
2. Daun jeruk di iris halus lalu sisihkan. Kemudian kencur, bawang putih (tampa kulit) dan gula uleg sampai lembut, sisihkan.

3. Terong ungu di potong dadu kecil, sisihkan.
4. Goreng ikan gabus atau ikan teri Medan halus ( saya pakai ikan gabus) dengan sedikit minyak olive. Matang sisihkan.

5. Sisa minyak bisa di lanjutkan untuk menggoreng terong ungu yang sudah di potong dadu, setelah masak sisihkan di pinggiran penggoreng. Tambahkan minyak olive sedikit lalu tumis bumbu halus beserta daun jeruk sampai aroma tercium wangi.

6. Kecilkan api dan masukan nasi yang masih hangat, beri garam sedikiiit.. saja dan lada putih. Aduk rata semua bahan termasuk ikan asin yang sudah di goreng.
7. Tambahkan variasi garnitur menurut selera. Nasi lemak siap di sajikan.

Note:
a. Cara saya agar tidak terlalu asin, ikan gabus asin rendam dengan air hangat 3 menit, cuci bersih dan sebelum di goreng tiriskan di atas kitchen paper.

b. Tambahan nasi lemak bisa bermacam macam, kombinasikan sesuai selera Anda. Nasi lemak kesukaan saya selain dengan pakai acar, di tambahkan tempe goreng,

Selamat mencoba sahabat 🙂

 

Tinggalkan Balasan